INGREDIENTS 1 poulet de 1 kg environ 1 noix de coco râpée 2 oignons 3 tomates 2 citrons 2 doses de safran 5 gousses d'ail 4 pincées de cumin Huile, vinaigre, sel, poivre PREPARATION Coupez le poulet en morceaux, Lavez-les avec de l'eau et du vinaigre. Faites mariner les morceaux de poulet avec du jus de citron, de l'ail écrasé, du sel, du poivre, le cumin et le safran pendant une heure. Dans une cocotte, versez un peu d'huile, faites roussir le poulet, ajoutez les épices hachés,[...]

Pour 4 personnes 1kg de tentacules de poulpe 1 oignon 2 gousses d’ail 4 branches de cives 4 branches de persil plat 1 piment végétarien 2 clous de girofle 1 feuille de bois d’inde 1 branche de thym 1 citron vert 2cs d’huile de roucou ou tournesol Préparation Nettoyer, rincer et frotter au citron le poulpe. Couper les tentacules en morceaux. Disposer dans une casserole et laisser rendre son eau (compter 5 minutes). Égoutter en réservant l’eau de cuisson. Hacher l’oignon, cives, [...]

1 Jambon de 3 kg Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 180 mn - 1 cuillerée à soupe de sucre roux - 1 bouquet garni - 3 feuilles de laurier ou de bois d’Inde - Quelques clous de girofle - 1 piment - quelques tranches d’ananas frais - 30 g de beurre Préparation : Faire dessaler le jambon dans beaucoup d’eau pendant 48 heures, en changeant l’eau trois ou quatre fois. Gratter ensuite le jambon à l’aide d’un couteau. Cuisson du jambon : Dans un grand faitout, verse[...]

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients (8 personnes) 1 Kg de farine 300 g de beurre 2 oeufs 3 sachet de levure sèche (de préférence super active) 1 c. à s. de sel, 2 c. à s. de sucre 1 petit verre d'eau (style verre de câpre) 1 petit verre de lait 1 oeuf + essence de vanille pour dorer et parfumer. Préparation: Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger la[...]

Facile à faire, rapide et surtout une recette pleine de saveurs ! INGRÉDIENTS 4 saucisses fumées 4 tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 1 pincée de curcuma thym 2 c. à soupe d'huile sel poivre PRÉPARATION Faites désaler les saucisses 10 min à l'eau bouillante et faites-les revenir avec 1 c. à soupe d'huile et coupez-les en morceaux réguliers. Coupez les oignons et les tomates en morceaux, ainsi que l'ail. Faites revenir les oignons avec le reste d'hu[...]