Voici la recette créole du traditionnel gigot d'agneau de la Saint-Sylvestre...exquis à souhait ! INGREDIENTS : 900g de gigot d'agneau désossé Pour la marinade : 2 petits oignons pelés et coupés en quartiers 2 piments végétariens 4 gousses d'ail pelées 2 cuillères à soupe d'épices pour agneau caribéen (ex Le Madras Grill est un mélange à forte proportion de poivre et de girofle qui est idéal pour assaisonner le bou[...]

Une recette de beignets de bananes simplissime et tout simplement inratable ! Ingrédients pour 30 beignets environ : – 4 bananes jaunes bien mûres – 125 g de farine (8 cuillères à soupe) – 2 œufs – 1 cuillère à café rase de levure – 4 cuillères à soupe de sucre – 1 ou 2 cuillères à soupe de rhum – 1 pincée de cannelle – 1 pincée de muscade – 1/2 cuillère à café d’extra[...]

Sans prise de tête, voici une recette qui vous prendra 30 mn pour un résultat savoureux ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d'échine de porc ou d'épaule, 2 tomates, 2 piments verts, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 cuillerée à soupe de thym émietté, 1 cuillerée à soupe de curcuma (ou curry), 2 cuillerées à soupe d'huile. Préparation : Couper la viande en cubes et l'oignon en lanières. Lorsqu'ils ont pris une belle c[...]

Rapide à réaliser, cette mousse maracuja épatera les papilles gourmandes ! Ingrédients pour 6 personnes : Fruit(s) de la passion : 20 pièce(s) Sucre en poudre : 100 g Eau : 7.5 cl Feuille(s) de gélatine de 2 g : 4 pièce(s) Crème liquide entière : 20 cl Préparation : Couper les fruits de la passion en 2, puis prélever la chair et la passer au chinois. Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide 2 min. Faire bouillir le sucre et l'eau dans u[...]

Ingrédients pour 2 personnes : - 400 grs de gambas - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 tomates (ou 1 boite de tomates pelées) - 1,5 c.à.s d'huile d’olive - ½ c.à.c de curcuma (ou safran) - Thym, sel & poivre - Piment Préparation : Nettoyez les gambas sous l'eau et enlevez le boyau noir ; laissez égoutter. Emincez les oignons ; réservez. Hachez les tomates ; réservez. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites revenir les oignons émincés, [...]