Pain au beurre créole
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients (8 personnes)
1 Kg de farine
300 g de beurre
2 oeufs
3 sachet de levure sèche (de préférence super active)
1 c. à s. de sel, 2 c. à s. de sucre
1 petit verre d'eau (style verre de câpre)
1 petit verre de lait
1 oeuf + essence de vanille pour dorer et parfumer.
Préparation:
Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre.
Battre les oeufs en omelette et ajouter à la farine. Puis mettre le beurre fondu et pétrir. Laisser reposer 1 h. La pâte doit gonfler.
Passé ce temps, séparer la pâte en 8 soit 6 gros patons et 2 plus petits. Avec 3 gros patons faire une tresse recommencer avec les 3 autres gros et former un coeur avec les 2 tresses obtenues.
Allonger les 2 autres patons restant en roulant sous les mains et aplatir fendiller un bord avec un couteau et enrouler pour faire un fleur. Disposer les deux fleurs obtenues au extrémités du coeur.
Mélanger un peu d'essence de vanille à un oeuf et dorer le pain au beurre ; Enfourner à 180° 20 minutes.
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