RECETTES DU MONDE

La Chakchouka, une recette de Tunisie, toute simple et délicieuse !

Ingrédients :

- 500g de viande hachée

- 1 oignon émincé

- 250g de trio de poivrons émincés

- 1 boîte de 400g de pulpe fine de tomate

- 1 c à café de cumin en poudre

- 1 c à café de paprika fort

- sel et poivre du moulin

- 5 oeufs

- Huile d'olive

Préparation :

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive, quand elle est cuite et colorée, réservez.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites y revenir l'oignon et les poivrons émincés, quand les légumes sont fondants et colorés, parsemez de cumin et de paprika, ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et mélangez.

Incorporez alors la pulpe de tomate et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Au bout de ce temps, cassez les oeufs un à un dans la poêle en les espaçants, couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux, le jaune doit être encore cru.

Bon appétit !