Préparation 20 MIN Cuisson 2 H 30 MIN Trempage 8 H    Ingrédients 250 ml (1 tasse) de haricots noirs secs 1,8 kg (4 lb) d’épaule de porc avec os, sans la couenne 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 2 oignons, hachés 2 gousses d’ail, hachées 1 tranche d’environ 200 g (7 oz) de boeuf séché salé ou 250 g (1/2 lb) de lard salé entrelardé 750 ml (3 tasses) d’eau 2 feuilles de laurier sec 200 g (7 oz) de [...]

 La chaîne Aux Fourneaux nous fournit une recette simple de crème glacée réalisable sans sorbetière. Commencez par faire fondre 100 grammes de chocolat noir pâtissier avec 20 centilitres de lait concentré non-sucré. Les puristes peuvent le faire dans une casserole à feu moyen. Les adeptes du vite-fait bien-fait préféreront mettre leur saladier au micro-ondes. Versez ensuite 50 grammes de pépites de chocolat dans votre mélange. Manuella utilise un m&ea[...]

Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Ingrédients (8 personnes): 250 grs de spéculoos 125 grs de beurre fondu 1 boite de lait concentré sucré de 397 grs 2 oeufs 3 citrons jaunes soit 125ml de jus Préparation: Mixez les spéculoos en poudre. Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau. Tapissez le fond d'un moule à manqué de ce mélange en tassant bien avec un verre ou la paume de la main. Versez le lait concentré dans un[...]

Surprenante et délicieuse ! Voici une recette aux saveurs étonnantes qui vaut le détour pour vos papilles  ! Ingrédients Boulettes     250 ml (1 tasse) d’eau     2 tranches de pain     454 g (1 lb) de boeuf haché maigre     1 oignon, haché finement     2 gousses d’ail, hachées finement     30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée     15 ml (1 c.[...]

PÂTÉS IMPÉRIAUX (NEMS) Les ingrédients - 50 gr de vermicelles de soja. - 15 gr de champignons noir émincés séchés. - 25 gr de champignons parfumés Tonku. - 500 gr de la viande de porc haché (chair à saucisse) ou blanc de poulet haché. - 100 gr châtaignes d'eau (en boite) hachées. - 1 carotte épluchée et râpée. - 1 oignon haché. - 170 gr de chair de crabe ou (1 boite) . - 1 pincée de sel et de poivre. - 4[...]