Tarte au citron
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Ingrédients (8 personnes):
250 grs de spéculoos 125 grs de beurre fondu 1 boite de lait concentré sucré de 397 grs 2 oeufs 3 citrons jaunes soit 125ml de jus
Préparation:
Mixez les spéculoos en poudre.
Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau.
Tapissez le fond d'un moule à manqué de ce mélange en tassant bien avec un verre ou la paume de la main.
Versez le lait concentré dans un saladier et ajoutez les oeufs. Mélangez bien.
Prélevez le zeste d'un citron et réservez.
Pressez les 3 citrons pour obtenir 125 ml de jus.
Ajoutez au lait concentré le jus de citron petit à petit (le mélange va s'épaissir) puis le zeste de citron, mélangez.
Versez la préparation au citron sur le fond de tarte aux spéculoos mixés.
Enfourner 10 minutes à 180° C et laissez refroidir.
Mettez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
(Source: Recette de Tarte au citron "la plus facile au monde" (www.lesfoodies.com))
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