RECETTES DU MONDE

 Ingrédients  1 couvert
7 Crevette(s) rose(s) décortiquée(s)
1 Avocat(s)
0,25 Ananas
50 g Roquette
1 Oignon(s) nouveau(x)
4 brin(s) Coriandre
1 pincée(s) Piment(s) d'Espelette
1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de cidre
2 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
3 Amandes émondées
2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre

 Préparation
Faites sauter les crevettes 3 min dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Réservez.
Pelez l'avocat et coupez-le en petits dés.
Épluchez l’ananas, retirez le trognon et coupez-le en petits morceaux.
Épluchez et émincez l'oignon.
Lavez la roquette.
Rincez et ciselez la coriandre.
Concassez les amandes.
Réunissez tous ces ingrédients dans un saladier et assaisonnez-les avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à café de sauce de soja, du poivre et un filet d'huile d'olive.
Saupoudrez de piment.
Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement.
Servez la salade de crevettes, avocat, ananas et roquette bien fraîche.