RECETTES DU MONDE

La salade d'algues, aussi connue sous le nom de wakame hiyashi et de goma wakame, est l'une des salades les plus populaires vendues dans la plupart des restaurants et des bars-sushi japonais. Elle est également servie comme apéritif ou garniture. Vous pouvez intégrer des algues à votre régime alimentaire de différentes manières et la manger telle quelle, en faire une collation ou un plat d'accompagnement. Bien qu'elle soit assez nutritive seule, sa valeur nutritionnelle dépend des ingrédients que vous ajouterez. Sa richesse en nutriments et en bienfaits pour la santé en fait un aliment incontournable dans le monde entier. 

Pour 2 à 3 personnes

- 1 boite d’algues conservées au sel soit 140 gr

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel

- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame toasté

- grains de sésame

Dans une poêle, faire griller à sec les grains de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.

Rincer les algues à l’eau claire, égoutter. Les ciseler au couteau. Réserver dans un saladier.

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre et l’huile. Verser sur les algues. Bien remuer.

Saupoudrer de grains de sésame.

A déguster tout de suite !