RECETTES DU MONDE

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de patates douces
• 25 cl de crème liquide entière
• 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
• un peu de beurre
• sel, poivre.

Préparation

 Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.
 Faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez-les à cuire durant 10 mn.
 Égouttez les patates douces puis passez-les au mixer avec la crème, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
 Servez avec une noisette de beurre.

Astuces et conseils pour Purée de patate douce

Une purée orange et délicieuse à déguster en accompagnement d'un rôti ou d'une volaille.