RECETTES DU MONDE

Toujours dans la facilité, voici une recette de quiche lorraine à faire les yeux fermés :

Ingrédients pour 4 personnes

    1 pâte brisée
    250 g de crème fraîche
    220 g d’allumettes de lardons fumés
    20 g de farine
    15 g de beurre
    2 œufs + 2 jaunes
    30 cl de lait
    Sel et poivre

Équipement

    Un moule à manqué
    Une poêle
    Du papier absorbant
    Un saladier

    Beurrez et farinez un moule à manqué. Étalez-y la pâte, piquez-la avec une fourchette et mettez-la au réfrigérateur.
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Faites cuire les lardons à sec dans une poêle puis égouttez-les sur du papier absorbant.
    Dans un saladier, mélangez les œufs, les jaunes, la crème et le lait, du sel et du poivre.
    Répartissez les lardons dans le moule, versez la préparation aux œufs et placez au four pendant 45 minutes. Servez aussitôt  cette délicieuse quiche lorraine.