Potimarron à la créole
En toute simplicité, voilà un plat qui vous séduira par sa saveur délicieuse !
INGRÉDIENTS :
80 g Potimarron(s)
80 g Tomates concassées en boîte
0,25 Poivron(s) vert(s)
1 Échalote(s)
1 cuillère(s) à café Ail haché
1 Clou(s) de girofle séché(s)
1 pincée(s) Poudre de colombo
35 g Allumette(s) de bacon
30 g Riz long grain
1 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
PRÉPARATION :
Épluchez et coupez le potimarron en dés.
Rincez, épépinez et émincez le poivron.
Épluchez et émincez l'ail et l'oignon.
Dans une poêle, chauffez une cuillère à café d’huile d’olive sur feu moyen et faites revenir quelques minutes l'échalote, le poivron et les tomates.
Ajoutez les allumettes de bacon et le potimarron.
Laissez mijoter 15 min, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
Portez à ébullition un grand volume d’eau salée, plongez le riz d’un seul coup. Remuez.
À la reprise de l’ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
Égouttez le riz et gardez-le au chaud.
Quand le potimarron est cuit, ajoutez dans la poêle le clou de girofle, le colombo et l'ail.
Salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 5 min en remuant.
Servez le potimarron à la créole accompagné du riz créole.
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