RECETTES CREOLES

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

2 sachets de crevettes
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1 boîte de lait coco
3 cuillère à soupe de curry
huile d'olive
sel, poivre

PRÉPARATION

Décortiquez les crevettes et laissez la queue, nettoyez-les et égouttez-les bien.

Épluchez et coupez finement les oignons et l'ail.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et faîtes roussir les oignons puis rajoutez l'ail, ne laissez pas brûler, mettez le sel et le poivre puis rajoutez le curry.

Mélangez bien et versez le lait de coco, laissez mijoter 2 min et mettez les queues de crevettes, mélangez et laissez cuire et réduire environ 15 min à feu doux.

Vérifiez le goût de l'assaisonnement et laissez un peu de sauce, ne pas trop réduire.

Servez avec du riz blanc.