RECETTES DU MONDE

Ingrédients :
300g de chair de blanc de poulet cru
150g de farine
1/2 sachet de levure
1 oeuf
8cl d’eau
1 gousse d’ail
1cm de gingembre frais
1 petit oignon
1 cuillère à café de cumin
1/2 botte de ciboulette
sel poivre
piment d’espelette
1 litre d’huile de friture

Préparation :
Mélangez la farine, la levure et un oeuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant.
Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez
Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier l’assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’espelette.
Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes.
Egouttez les ensuite sur du papier absorbant.
Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.