ASTUCES

Pour évitez les grumeaux dans une pâte à crêpe, versez les ingrédients lentement.

Ne verser pas tout le lait d’un coup dans votre pâte. En général c’est cette étape qui crée les grumeaux. Pensez à verser petit à petit le lait pour que la farine s’incorpore correctement.

Tamisez votre farine afin d’éviter les grumeaux dans une pâte à crêpe

Plus votre farine sera tamisée moins elle sera susceptible de faire des grumeaux. Pensez donc à utiliser un tamis ou un chinois au moment de mettre la farine dans votre plat.

Le mal a déjà été fait ? Les grumeaux sont déjà partout dans votre pâte ? Sortez votre mixeur et en quelques secondes les grumeaux seront de l’histoire ancienne.

Si vous n’avez pas de mixeur sous la main, utilisez une passoire ou mieux un tamis et passez-y votre pâte.