RECETTES DU MONDE

Un gâteau qui fait toujours des heureux tant il est simple à préparer...et savoureux à la dégustation !!

Ingrédients :

1kg de manioc râpé
300gr de sucre
30gr de beurre fondu
1oeuf entier+1jaune d'oeuf
1pincée de sel
1 boite de lait de coco
3 càs de farine de tapioca

Préparation :

Préchauffer le four à 180•c

Dans un saladier ou bol, blanchir les oeufs avec le sucre, rajouter le beurre fondu et la pincée de sel.

Mettre le manioc râpé et le lait de coco, mélanger puis ajouter la farine de tapioca.

Huiler un moule (pas trop grand non plus le gâteau ne doit pas être trop plat sinon il n'aura pas la bonne texture), verser la préparation et enfourner à 180•c pendant au moins 30min en vérifiant avec la lame d'un couteau, il doit ressortir sec mais doit rester fondant. Prolonger si besoin.

Finir la cuisson en fonction grill, juste pour faire caraméliser le dessus.

Se mange légèrement tiède ou refroidi.