Galette des rois à la frangipane
Ingrédients
1 ou 2 pâtes feuilletées selon la taille de votre moule
125 g de sucre
60 g de beurre
3 oeufs
150 g de poudre d'amande
1 gousse de vanille
2 c. à soupe de rhum
Préparation
Préchauffez le four à 200°C
Mélangez le sucre, la poudre d'amande, et le beurre mou
Grattez les graines de la gousse de vanille et rajoutez-les à la préparation
Rajoutez 2 oeufs entiers et le rhum
Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus jusqu'à 1,5 cm du bord et la fève
Recouvrez avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l'eau
Dorez le dessus de la galette avec un mélange jaune d'oeuf + 2 c. à soupe d'eau
Passez au four 30 minutes.
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