Le blog

13 avr

COUSCOUS ROYAL

Le couscous est certainement un des plats les plus appréciés dans les pays du Maghreb et en France, un plat très populaire et équilibré, il contient traditionnellement des légumes variés, de la viande rouge ou blanche (ou même du poisson en Tunisie par exemple) et de la semoule. Voici la recette du couscous royal qui va vous mettre en appétit. Ingrédients pour 8 personnes : 6 courgettes moyennes 2 aubergines 600 g de carottes 1 botte de céleri branche 8 navets 4 [...]

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06 avr

CHAO PAO

Le Chao Pao est une petite brioche vapeur garnie de viandes et de légumes, idéale pour les petits creux ! INGREDIENTS pour 18 Chao Pao de taille moyenne : 1kg de farine sans levure ou (farine thai utilisée dans cette recette) 10g de levure boulanger 1 càs de sucre 1 pincée de sel 2 càs de Baking Powder 1/2 tasse d’huile 700ml d’eau Pour la farce: 2 cuisses de poulet 1 oignon émincé 1/2 botte d’oignon vert 1/2 boîte de water chestnuts Champignons chinois (optionne[...]

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29 mar

Le bouillon d'awara

A Pâques, les Guyanais ont pour tradition de se réunir autour du bouillon d’awara. L’awara est un palmier dont la pulpe du fruit entre dans la composition d'un ragoût qu'on appelle bouillon d'awara et qu'on agrémente de poulet et de poissons boucanés… A Pâques, les Guyanais ont pour tradition de se réunir autour du bouillon d’awara. Les célébrations commencent le vendredi saint pour se terminer le lundi de Pâques. Le bouillon se dég[...]

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23 mar

GALETTES DE BANANES PLANTAIN

Une idée originale facile et rapide pour accompagner un plat de viande en sauce ou grillé. Cette recette plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. POUR UNE DIZAINE DE GALETTES : 2 bananes plantain moyennement mûres 2 cuillères à soupe bombées de farine 2 branches de cives 1 petite poignée de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade sel et poivre PRÉPARATION : Éplucher et râper les bananes à l’aide d’une râpe &ag[...]

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16 mar

Lasagnes au saumon et aux poivrons

Histoire de ne pas se prendre la tête, voilà un plat complet et facile à réaliser. Ingrédients pour 5 personnes : 2 pavés de saumon (frais, surgelé ou en boîte) poivrons (les 3 couleurs) 5 à 6 carottes 1 pot de crème fraîche épaisse 1 oignon 3 gousses d'ail 1 cuillère de concentré de tomate fromage râpé PRÉPARATION Dans une poêle, faire frire l'oignon, l'ail et les 3 poivrons, le tout précoupé en[...]

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